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Eine Brot Maschine oder ein Brotbackautomat ist ein Haushaltsgerät für Backenbrot. Es besteht aus einer Brotwanne mit einem Paddel, das in die Mitte, in einem kleinen für einen speziellen Zweck Ofen, mit einer Steuerverkleidung angebracht wird. Während die meisten Brotmaschinen unterschiedliche Zyklen für unterschiedliche Arten des Teigs haben (einschließlich gerades weißes Brot, vollständiges Korn, die Europäisch-Art (manchmal beschriftet „French“), und Teig-nur für Pizzateig und geformte Laibe backte im Ofen), haben viele auch einen Timer, zum der Brotmaschine ohne Operatoranwesenheit aktivieren zu lassen, und einige high-end Modelle erlauben sogar dem Benutzer, einen kundenspezifischen Zyklus zu programmieren. Das erste breadmaker wurde in Japan 1986 freigegeben. Eine Dekade später waren sie im Vereinigten Königreich und in den Vereinigten Staaten populär geworden. Wenn nicht entwicklungsfähig für kommerziellen Gebrauch, Brotmaschinen, produzieren Sie häufig die besten Resultate beim Beschäftigen geknetete Teige . Um ein Laib des Brotes herzustellen, werden Bestandteile in die Brotwanne in einem spezifizierten Auftrag (normalerweise Flüssigkeiten zuerst gemessen, wenn die festen Bestandteile auf die Oberseite überlagert sind) und die Wanne wird dann in das Brotbackautomat gelegt. Die Maschine dauert einige Stunden, um ein Laib vom Brot zu bilden, zuerst, indem sie die Bestandteile in Teig mit dem Paddel dreht und dann das Laib backt. Sobald das Brot und gegebene Zeit abzukühlen gebacken worden ist, wird die Wanne vom breadmaker und vom Brot extrahiert, die von der Wanne freigegeben werden. Das Paddel, jetzt an der Unterseite des Laibs, wird entfernt und verläßt eine kleine Paddel-geformte Einrückung oder eine Bohrung. Die Form des fertigen Laibs gilt häufig als ungewöhnlich, mit vielen frühe Brotmaschinen, ein vertikal-orientiertes, quadratisches oder zylinderförmiges Laib produzierend, das zu kommerziellen Broten sehr unterschiedlich ist; jedoch haben neuere Maßeinheiten im Allgemeinen eine traditionell-erscheinende horizontale Wanne. Brotbackautomat Rezepte sind häufig ein wenig kleiner als Standardbrotrezepte, und werden manchmal basiert auf der Kapazität der machine’s Wanne standardisiert; im Vereinigte Staaten Markt sind Maßeinheiten 1.5lb/700g am allgemeinsten, und die Mehrheit einen Rezepten werden für diese Kapazität geschrieben; jedoch sind Maßeinheiten 2lb/900g nicht außerdem selten. Pakete der Brotmischung sind vorhanden, spezifisch entworfen für breadmakers und bestehen aus den vorgemessenen Bestandteilen. Nur Wasser muß normalerweise addiert werden. Brotmaschinen im Allgemeinen beschäftigen gut Nichtweizen Mehle, so kein Rezept, das eine erhebliche Hinzufügung eines Kornes wie Roggen erfordert, oder Mais, der ermangelt, Gluten schwieriges bestenfalls in einer Brotmaschine prüft. Im Allgemeinen geht selbstgemachtes Brot schnelleres als Brot von einem kommerziellen Bäcker verjährtes, weil es doesn’t Zusätze miteinschließt. Jedoch ist es möglich (zwar ziemlich schwierig) einen natürlichen Sauerteig in den breadmaker Teigrezepten zu benutzen. Sauerteig enthält ein symbiotisches brauen von den Hefe- und lactobacteriakulturen. Milchsäure produzierte durch sourdough’s lactobacteria konserviert groß Brot, sowie das Erhöhen seines Aromas. Brotbackautomaten werden mit einem Timer ausgerüstet, um zu steuern, wann die Brotherstellung anfängt. Dieses erlaubt sie, z.B. zu produzieren am Abend geladen zu werden aber nur an, fangen Sie früh morgens zu backen, um ein frisch-gebackenes Laib zum Frühstück. Sie können auch eingestellt werden, um Teig nur zu bilden, zum Beispiel verwendet zu werden, Pizza zu bilden. Einige können auch eingestellt werden, um andere Sachen außer Brot, wie Stau oder mochi, einer Art japanischer Reiskuchen zu bilden. Eine der neuesten Innovationen ist der Service, zum der Nüsse und der Frucht während des knetenden Prozesses von einem Behälter automatisch hinzuzufügen.